Avokado med tomatvinägrett - Vegan

 Ingredienser:

Vinägrett: 

75 g soltorkade tomater
2 msk balsamico röd
2 msk olivolja
2 msk gräslök

Övrigt: 
3 st avokado
4 st tomater flådda delade i små bita
2 msk rödlök finhackad
Ruccola 

 Gör så här:

- Mixa soltorkade tomater, med balsamico, och olivolja, till en slät vinägrett, rör sedan ner finhackad gräslök.

- Gröp ur kärnan, och dela 3 st avokado i mindre bitar.

- Blanda med tomatvinägrett, rödlök och ruccola.

- Vid servering, är det fint att använda gamla snapsglas!

Av: Marie Lyander

Orginalreceptet finner du här

Logga in för att kommentera