Pytt i panna - Laktovegetarisk

 Ingredienser:

Har du kokt potatis över, gör då en vego pytt.

700 g potatis kokt tärnad eller råstekt
3 st vitlöksklyfta skivad
2 st röd paprika grovt tärnad 
150 g champinjon skivad
3 st tomat tärnad 
Basilika 
Persilja
Salt & svartpeppar 
Citron skivad 
Mozzarella riven i bitar

4 st skivor surdegsbröd stekt i lite olivolja smaksatt med vitlök

 Gör så här:

- Värm upp lite olivolja i en stor stekpanna.

- Lägg ner skivad champinjon, och låt fräsa 3 - 4 minuter.

- Blanda ner potatis, lök, vitlök, paprika, tomat som får fräsa i 6 minuter. Eller tills grönsakerna känns klara, och har fått lite färg. 

- Krydda ordentligt med salt och peppar, blanda ner persilja och basilika, och toppa med mozzarella. 

- Servera med brödet, en skiva citron, och gärna extra basilika och persilja! 

Av: Marie Lyander                

Orginalreceptet finner du här

Logga in för att kommentera