Ärtpuree med friterad palsternacka och citron - Vegan

 Ingredienser:
  • 2 palsternackor
  • 2 dl gröna ärtor
  • Olivolja
  • Vitlök
  • Citron (skal och saft)
  • Ärtskott
  • Salt och peppar
  • Olja att fritera i
 Gör så här:

- Mixa ärtor med olivolja, citron, vitlök, salt och peppar efter tycke. Koncistensen skall bli luftig och slät.

- Skala och strimla palsternackan.

- Hetta upp en stekpanna med olja och fritera palsternackan. Pass på! Det går fort.

- Klicka ut ärtpuree på en tallrik och lägg palsternackan på.

- Strö över aaaasmkt citroncest, citronjuice, olivolja.

- Toppa med ärtskott, salt och peppar.

- Voila! Världens kanske bästa förrätt.

Av: Anja Olaug                       

Orginalreceptet finner du här

Logga in för att kommentera