Allt i en låda - Vegan

 Ingredienser:
  • 2 potatisar 
  • 1/4 kålrot 
  • 1 liten morot 
  • 2-3 dl växtgrädde 
  • 1/2 liten gul lök
  • 3 champinjoner 
  • 1 vitlöksklyfta 
  • Torkad timjan 
  • Salt 
  • Peppar 
  • Olja att steka i 
  • Valfri vegansk ost 
 Gör så här:

Ugn: 200 grader

- Hacka vitlök och svamp i mindre bitar. Skär gul lök tunt. Fräs i oljan i en stekpanna till det blir mjukt. Salta och peppra.
- Sätt ugnen på 200°C.
- Skär rotfrukterna i tunna skivor med hjälp av en mandolin. (Akta fingrarna!!)
- Lägg ett lager rotfrukter i matlådan följt av svampblandningen. Krydda varje lager med salt, peppar och lite timjan.
- Fortsätt så tills matlådan är fylld till bredden, avsluta med ett rotfruktslager. Häll över mjölk och grädde.
- Toppa med ost. Gratinera i mitten av ugnen i ca 50 min. 
- Avnjut med färsk spenat och soltorkade tomater.

Av: Vegomedoss

Orginalreceptet finner du här 

Logga in för att kommentera