Pumpamos - Vegan

 Ingredienser:
  • 1 hel butternutpumpa
  • 3 vitlöksklyftor
  • 0,5 msk olivolja
  • Kryddor såsom salt, peppar, persilja, oregano, chili, lökpulver. 
 Gör så här:

1. Skala/kärna ur och tärna pumpan
2. Häll ned pumpan i en kastrull och fyll med vatten, koka tills pumpan har blivit mjuk, cirka ca 15 min
3. Häll av vattnet i kastrullen
4. Mixa pumpan med stavmixer, jag valde att mixa relativt grovt då jag gillar en "bitig" konsistens
5. Krydda efter behov och smak och låt gärna moset stå på låg värme i ca 10-15 min innan servering, tillsätt lite olivolja och blanda om

Av: Alexandra Malmlund

Orginalreceptet finner du här 

Logga in för att kommentera