Enkel grön curry - Vegan

 Ingredienser:
  • 0.5 färsk broccoli
  • Ca 2 dl fryst wokmix
  • 0.5 paprika
  • 2 gullökar
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1.5 medelstora morötter
  • Kokosmjölk
  • Green curry paste
  • Ca "1 cm" riven ingefära
  • Sötning
  • Salt
  • Peppar
  • Matfett
  • Saft från 1 lime
  • Cashewnötter
 Gör så här:

- Stek hackad lök och vitlök i matfett tills de mjuknat.
- Tillsätt morot, broccoli och paprika och rör om tills även de mjuknat en aning.
- Släng i wokmixen rör om tills det börjat dofta och alla ingredienser mjuknat/tinat ordentligt.
- Koka ris.
- I med kokosmjölk, kryddor, limejuice, currypasta och sötning.
- Servera curryn med ris och toppa med cashewnötter.

Av: Veganskmatlada              

Orginalreceptet finner du här

Logga in för att kommentera