Fiberrika blåbärspannkakor - Lakto ovo vegetarisk

 Ingredienser:

4 portioner

3 dl fullkorns dinkelmjöl
1 dl fiberhavregryn
½ tsk salt
½ dl krossade linfrön
8 dl lättmjölk
4 ägg
2 dl blåbär
Smör till stekning

 Gör så här:

Gör så här:

- Jag började med att vispa ihop alla ingredienserna i en skål. Jag tillsatte blåbären sist, efter att jag hade vispat smeten jämn.
- Blåbären vände jag i försiktigt så att de inte skulle gå sönder för mycket.
- Jag stekte sedan pannkakorna som vanligt i en pannkakslagg med ungefär 1 dl smet per pannkaka.
- Till varannan pannkaka lät jag lite smör smälta i pannan innan jag slog på pannkakssmeten.

Av: Karin Axelsson

Originalrecept finner du här

Logga in för att kommentera