Gryta med quorn, nudlar och grönsaker - Ovovegetarisk

 Ingredienser:

4 st quornfilé strimlad
3 st vitlöksklyfta riven
3 dl grönsaksbuljong 
2 dl grädde valfri växt eller ko
3 msk ingefära färsk riven 
2 tsk gurkmeja 
1 tsk spiskummin 
1 tsk koriander torkad 
400 g valfria grönsaker jag använde blomkål, morot, paprika och edamame bönor 
Salt & chiliflakes 
1 st lime eko rivet skal 
4 port nudlar 
Koriander färsk 

 Gör så här:

- Fräs strimlad quorn, vitlök, ingefära, gurkmeja, spiskummin och koriander i lite olja i 5 minuter.
- Tillsätt sedan grädde, grönsaksbuljong, och grönsaker. Låt koka upp, och sedan puttra på medelvärme i 8 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka. 
- Koka under tiden nudlarna enligt instruktion på förpackningen. Och blanda sedan försiktigt ner dem i grytan med quorn & grönsaker.
- Smaka av med lite salt och chiliflakes. 

- Fördela i skålar, och toppa med färsk koriander och rivet limeskal!

Av: Marie Lyander                

Orginalreceptet finner du här

Logga in för att kommentera