Ärtpesto med pasta - Vegan

 Ingredienser:

2 dl gröna ärtor 
1/2 dl rostade solrosfrön 
1 kruka färsk basilika (spara några blad till servering) 
1 vitlöksklyfta 
Saft från 1/2 citron 
1 dl riven parmesan 
1 dl olivolja 
Salt och peppar 

Pasta till 2 personer
1 broccoli 

 Gör så här:

Ugn: 175 grader

- Sätt ugnen på 175 grader. 
- Hacka upp broccoli i mindre bitar, häll på olja och salt. 
- In in i ugn ca 20 min. 
- Koka pasta.
- Rosta solroskärnor och riv parmesan. 
- Mixa alla ingredienser till peston. 
- Blanda allt ba. 

Av: Anja Olaug

Orginalreceptet finner du här

 

För mer inspiration från Anja, klickar här! 

Logga in för att kommentera