Bovetepannkakor med kimchi - Ovovegetarisk

 Ingredienser:

Bovetepannkakor: 

  • 3 ägg 
  • 2 dl vatten
  • 3 1/2 dl bovetemjöl
  • 5 dl växtbaserad mjölk
  • 1 nypa salt
  • Valfri olja att steka i 


Snabbkimchi:

  • 500 g salladskål
  • Salt
  • 1 1/2 msk fisksås
  • 2 msk sriracha 
  • 2 vitlökar
  • 3 salladslökar 
  • 2 tsk råsocker 


Bönröra:

  • 230 g vita bönor (i förpackning förkokta) 
  • 1 vitlöksklyfta 
  • 1/2 dl valfri god olja 
  • Saft från 1/4 citron
  • Salt och peppar 


Cashewostkräm (recept hittar du här) 

 Gör så här:

- Finriv salladskål på en mandolin eller med kniv. - Salta kålen rikligt och låt stå 1 h. 
- Finhacka salladslök och pressa vitlök. Blanda resterande ingredienser med löken.
- Skölj sedan kålen och pressa ut all vätska. 
- Blanda allt i en burk. Låt helst stå några timmar, men är du hungrig, ät dirr. 

- Mixa alla ingredienser till bönröran. 

-Vispa ägg och tillsätt mjöl och salt. Blanda ner mjölken. Stek i rapsolja eller kokosolja. 

- Mixa alla ingredienser till cashewsåsen och riv äpple samt morot. 

- Blanda alla goda grejer i en pannkaka och ÄÄÄÄÄT.

Av: Anja Olaug                       

Orginalreceptet finner du här

Logga in för att kommentera