Bananpannkakor med ljuvlig kokoskola - Lakto ovo vegetarisk

 Ingredienser:

Bananpannkakor: 

  • 1 mogen banan (ekologisk såklart)
  • 1 ekologiskt ägg
  • En doft vaniljpulver
  • Kokosolja att steka i

Snabbgjord kokoskola - vaniljsås:

  • ½ dl vaniljkvarg (jag använder mig av Skånemejeriers yoghurtkvarg med vanilj)
  • 1-2 msk Coconut spread (beroende på hur sött man vill ha det)
  • Ev. lite extra vaniljpulver om man vill
 Gör så här:

Bananpannkakor: 

- Mosa bananen, dofta över vaniljpulver och knäck i ägget.
- Blanda om.
- Klicka smeten i medelvarm stekpanna och vänd. Här måste man vara snabb, då det annars är lätt att de trasas sönder och blir typ banan-äggröra i stället.

Snabbgjord kokoskola - vaniljsås:

- Mikra coconut spread ett par sekunder så den blir mjuk.
- Blanda ihop med kvargen och ev mer vaniljpulver.
- Häll över pannkakorna och strössla blåbär över.

Av: Nina W  

Orginalreceptet finner du här

Logga in för att kommentera