Ratatouille med twist - Vegetariskt (honung)

 Ingredienser:
  • Olivolja
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 röd lök
  • 1 zucchini
  • 2 morötter
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 stjälk selleri
  • 1 paprika
  • 3 tomater
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 2 dl vatten
  • ½ tsk honung 
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • Herbamare och svartpeppar
  • Hackade örter (jag tog oregano, timjan, fransk dragon och persilja)
  • Oliver
 Gör så här:

- Strimla löken och sellerin, hacka vitlöken och skär zucchinin i bitar, slanta morötterna.
- Värm olivoljan i en traktörpanna och lägg ner vitlöken och paprikapulvret.
- Låt kryddorna svettas lite innan du lägger i resten av hacket. Fräs en stund.
- Lägg ner strimlad paprika och hackade tomater och fräs runt lite lätt.
- Häll på vatten och grönsaksbuljongtärningen.
- Krydda med örtsalt och peppar, lite honung/agavesirap och vinäger och låt småputtra ca 5 minuter så att grönsakerna behåller lite krispighet.
- Smaka av med ev mer peppar och örtsalt.
- Toppa med hackade örter och oliver och servera.

Av: Nina W

Orginalreceptet finner du här

Logga in för att kommentera