Krabbimitation med jackfruit - Vegan

 Ingredienser:

1 burk omogen jackfruit (i saltlake)
2 stjälkar citrongräs
5 limeblad
2 cm riven ingefära
1 röd chili
1 kruka koriander
1 msk vit misopasta
3 msk kokosgrädde
1 msk limejuice
4 stjälkar salladslök
En nypa salt
Nachochips

 Gör så här:
  1. Öppna jackfruitburken och plocka av ”köttet” från den lite grövre stammen.
  2. Hacka citrongräs och limeblad fint.
  3. Skala och riv ner ingefäran.
  4. Tillsätt så mycket chili som du orkar med. Tänk på att röran kommer att stå och dra ett tag och då släpper chilin ännu mer hetta.
  5. Hacka ner hälften av all koriander.
  6. Blanda i misopasta, kokosgrädde och limejuice, smaka av med salt.
  7. Låt smeten stå och dra i åtminstone 1 tim.
  8. Servera på nachochips och pynta med resterande koriander och hackad vårlök.

Av: Johan Lundgren 

Orginalrecept finner ni här

Logga in för att kommentera