Ratatouille i ugn - Vegan

 Ingredienser:
  • 3 msk olivolja
  • 1 grön paprika
  • 2 stora tomater
  • 2 lökar, en gul och en röd
  • 1 aubergine, saltad och avtorkad.
  • 1 zucchini
  • 3 pressade vitlöksklyftor
  • 0,5 tsk timjan
  • 0,5 tsk rosmarin
  • 1 krm vitpeppar
  • 3 msk vitt vin
 Gör så här:

Ugn: 200 grader

- Skiva upp grönsakerna så tunt du kan, varva dem i en ugnssäker form, pressa vitlök, blanda med vin och olja.
- Häll över grönsakerna, salta och peppra och stoppa ner örterna.
- Tillaga i ugnen på 200 C i ca 10 minuter.

(Skär upp auberginen i förväg, lägg på lutande skärbräda och salta. Låt dem vätska ur sig, på så vis försvinner bäskan, torka av med hushållspapper, auberginen på bilden är till en annan måltid) 

Av: Alexandra Elemyr Unstad

Originalrecept finner du här

Logga in för att kommentera