Syrlig råkostsallad - Vegan

 Ingredienser:

4-6 portioner

2-3 färska rödbetor
2 medelstora morötter
1 deciliter rapsolja
2-3 matskedar äppelcidervinäger
2 matskedar grovkornig skånsk senap
Salt och svartpeppar efter smak

 Gör så här:

- Vispa ihop rapsolja, senap och äppelcidervinäger i en salladsskål tills konsistensen är krämig.
- Smaka av med salt och peppar (observera att det ska vara en rejäl syra i vinägretten)
- Skala och grovriv morötter och rödbeta.
- Blanda ner i vinägretten och rör om så att allting täcks.
- Låt mogna minst 30 minuter i kylskåp.
- Servera salladen sval.

Av: Veckansvego

Orginalreceptet finner du här

Logga in för att kommentera