Stir fry med halloumi & broccoli - Laktovegetarisk

 Ingredienser:

2 frp halloumi tärnad
Olivolja
2 st broccoli i buketter
2 msk ingefära finhackad
2 dl sweet chilisås 
1 dl grönsaksbuljong 
0,5 msk maizena utrört i lite vatten
4 msk soja kikkoman 
1 dl lingon frysta
3 st clementin klyftor skinn borttaget om möjligt, spara några fina till dekoration
1 dl mandel flagad rostad
Koriander 
4 port korngryn eller ris

 Gör så här:

- Fräs halloumi, eller quornbitar i lite olivolja, tills de fått fin färg, plocka upp ur pannan, och lägg åt sidan så länge. 

- Fräs broccoli och ingefära i ca 3 - 4 minuter i lite olivolja.

- Tillsätt sweet chilisås, grönsaksbuljong, och soja, låt få ett uppkok, och puttra samman några minuter.

- Blanda sedan ner halloumi, som får puttra med i några minuter. Red av såsen med lite maizena om den verkar tunn.

- Blanda så till sist ner färska, eller tinade lingon, och klyftor av clementin. Rör runt ordentligt, så allt blir varmt. 

- Toppa med några fina klyftor av clementinen, flagad mandel och koriander. 

- Servera med kokt ris, eller korngryn. 

Av: Marie Lyander

Orginalreceptet finner du här

Logga in för att kommentera