Morot och cashewröra - Vegan

 Ingredienser:

Suveränt god röra, som passar både till att dippa grönsaker, till fröknäcke, osv!

3 st morot i bitar
2 st gul lök i 4 delar
6 st vitlöksklyftor
0,5 röd chili
Timjan
Olivolja
Flingsalt 
1,5 dl cashewnötter
1 msk limesaft
1 msk soja
2 - 3 msk olivolja
Gurkmeja, spiskummin

 Gör så här:

Ugn: 200 grader

- Droppa olivolja över grönsakerna, och strö lite flingsalt och timjan över.

- Baka i ugn på 200 grader ca 30 min, tills mjuka, låt sedan svalna. 

- Mixa grönsakerna med cashewnötter, olivolja, och smaka av med spiskummin och gurkmeja. 

Av: Marie Lyander

Orginalreceptet finner du här

Logga in för att kommentera